Our Concept

職人が作る本物のラーメンを届ける

本物のラーメンを海外で。

「熟成醤油そば和久」は、日本にあるお店ではありません。日本で実績もありません。日本にあるお店の分店でものれん分けでもありません。ここタイバンコクで立ち上げたお店です。

海外では豚骨ラーメンが主流で、タイ人のイメージも「ラーメン」といえば「豚骨」。白い白濁したスープでなければラーメンとはイメージがしにくいと思います。しかしご存知のように、ラーメンには様々な種類があります。

「豚骨ラーメン以外にも、おいしいラーメンはある。それをもっと知ってもらいたい。そしてもっとラーメンを好きになってもらいたい」

オーナーでラーメン職人の「和久田徹」が、そう考えて立ち上げたお店です。

看板メニューに置くのは、タイには少ない「醤油ラーメン」。日本人好みの煮干しや乾物を大量に使い、玉ねぎで出汁を取る「熟成玉ねぎスープ」を使った和久オリジナルの「熟成醤油そば」。

「ホッとする味、毎日食べれます」

職人が作る本物のラーメン。

是非ご賞味ください

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