経歴

愛知県名古屋市生まれ

2004年　大学卒業後に大手自動車部品メーカー入社。飲食店をやるために２年で退社

2008年　エイムエンタープライズ入社　飲食業の基礎、他店舗展開のやり方を学ぶ

2010年　株式会社55STYLE入社　ラーメンの作り方、ビジネスモデルを学ぶ

2012年　「フジヤマ55」海外フランチャイズ1号店立ち上げのため来泰。支店拡大、セントラルキッチン立ち上げ、FC本部構築などを行う。

2017年　D-WORK STYLE CO.,LTDで独立　1号店「熟成醤油そば和久」スクンビット51でオープン

2018年　プロデュース店舗「尾道ラーメン百万石」プラカノンでオープン

2020年　2号店「JAPNESE UDON NOODLE KOMUGI」スクンビット39でオープン

2022年　3号店「IRODORI JAPANESE TEISHOKU CAFE」トンロー13でオープン

2023年　2号店をドンキモールトンローに移転オープン

2024年　居酒屋「天下一なぎや」様にてラーメンメニューのプロデュース

2025年　焼き肉「肉匠バンナー店」様にてデザートメニューのプロデュース

商品開発、店舗プロデュースのお手伝いできます

長年の経験と実績を活かし、飲食店の開業・運営をトータルに支援いたします。

• 商品開発:
  • 3業態自社開発における、独創的なオリジナルメニュー開発
  • 既存メニューのブラッシュアップによる魅力向上
  • デザート開発による顧客満足度向上
• レシピ・オペレーション開発:
  • 新規メニューのレシピ開発と、店舗へのスムーズな落とし込み
  • 既存レシピの改善とオペレーション効率化
• 店舗プロデュース:
  • コンセプト設計からメニュー構成、店舗デザインまで、一貫したブランドイメージ構築
  • 「こんな商品がほしい」「既存メニューを魅力的にしたい」といったご要望に合わせた柔軟なサポート

タイでの事業展開を強力にバックアップ

タイ在住13年、タイでの起業・運営8年の経験（２０２５年現在）に基づき、以下のようなサポートも可能です。

• 初期立ち上げ支援:
  • 物件選定のアドバイス
  • 備品購入先の選定・ご紹介
  • 信頼できるサプライヤーのご紹介
  • 内装業者のご紹介
  • タイでの事業特有の注意点やノウハウのご提供
  • 最初期で問題になるオペレーション落とし込み時の言語サポート
• 運営サポート:
  • 初期につまづきやすい点の解消
  • オペレーション構築のサポート

会社員時代からの経験を含め、20店舗以上の立ち上げに携わってまいりました。豊富な経験と知識で、あなたの事業成功を力強くサポートいたします。

まずはお気軽にご相談ください。あなたの vision を形にするお手伝いをさせていただきます。