経歴

愛知県名古屋市生まれ

2004年　大学卒業後に大手自動車部品メーカー入社。飲食店をやるために２年で退社
หลังจากจบมหาวิทยาลัย เข้าทำงานที่บริษัทยักษ์ใหญ่ผู้ผลิตชิ้นส่วนรถยนต์ แต่ลาออกใน 2 ปีเพื่อทำร้านอาหาร

2008年　エイムエンタープライズ入社　飲食業の基礎、他店舗展開のやり方を学ぶ
เข้าทำงานที่ AIM ENTERPRISE เรียนรู้พื้นฐานธุรกิจร้านอาหารและการขยายสาขา

2010年　株式会社55STYLE入社　ラーメンの作り方、ビジネスモデルを学ぶ
เข้าทำงานที่บริษัท 55STYLE เรียนรู้วิธีการทำราเมงและโมเดลธุรกิจ

2012年　「フジヤマ55」海外フランチャイズ1号店立ち上げのため来泰。支店拡大、セントラルキッチン立ち上げ、FC本部構築などを行う。
เดินทางมาประเทศไทยเพื่อก่อตั้งสาขาแฟรนไชส์ต่างประเทศแห่งแรกของ “FUJIYAMA55” พร้อมทั้งขยายสาขา ตั้งครัวกลาง และสร้างโครงสร้างแฟรนไชส์

2017年　D-WORK STYLE CO.,LTDで独立　1号店「熟成醤油そば和久」スクンビット51でオープン
ก่อตั้งบริษัท D-WORK STYLE CO.,LTD เปิดร้านแรก “Jukusei Shoyu Soba WAKYU” ที่สุขุมวิท 51

2018年　プロデュース店舗「尾道ラーメン百万石」プラカノンでオープン
เปิดร้านที่โปรดิวซ์ “Onomichi Ramen Hyakumangoku” ที่พระโขนง

2020年　2号店「JAPNESE UDON NOODLE KOMUGI」スクンビット39でオープン
เปิดร้านที่ 2 “JAPANESE UDON NOODLE KOMUGI” ที่สุขุมวิท 39

2022年　3号店「IRODORI JAPANESE TEISHOKU CAFE」トンロー13でオープン
เปิดร้านที่ 3 “IRODORI JAPANESE TEISHOKU CAFE” ที่ทองหล่อ 13

2023年　2号店をドンキモールトンローに移転オープン
ย้ายสาขาที่ 2 ไปเปิดใหม่ที่ Donki Mall Thonglor

2024年　居酒屋「天下一なぎや」様にてラーメンメニューのプロデュース
โปรดิวซ์เมนูราเมงให้ร้านอิซากายะ “Tenkaichi Nagiya”

2025年　焼き肉「肉匠バンナー店」様にてデザートメニューのプロデュース
โปรดิวซ์เมนูของหวานให้ร้านยากินิคุ “Nikushou สาขาบางนา”

商品開発、店舗プロデュースのお手伝いできます

長年の経験と実績を活かし、飲食店の開業・運営をトータルに支援いたします。

商品開発:
- 3業態自社開発における、独創的なオリジナルメニュー開発
- 既存メニューのブラッシュアップによる魅力向上
- デザート開発による顧客満足度向上
レシピ・オペレーション開発:
- 新規メニューのレシピ開発と、店舗へのスムーズな落とし込み
- 既存レシピの改善とオペレーション効率化
店舗プロデュース:
- コンセプト設計からメニュー構成、店舗デザインまで、一貫したブランドイメージ構築
- 「こんな商品がほしい」「既存メニューを魅力的にしたい」といったご要望に合わせた柔軟なサポート

タイでの事業展開を強力にバックアップ

タイ在住13年、タイでの起業・運営8年の経験（２０２５年現在）に基づき、以下のようなサポートも可能です。

初期立ち上げ支援:
- 物件選定のアドバイス
- 備品購入先の選定・ご紹介
- 信頼できるサプライヤーのご紹介
- 内装業者のご紹介
- タイでの事業特有の注意点やノウハウのご提供
- 最初期で問題になるオペレーション落とし込み時の言語サポート
運営サポート:
- 初期につまづきやすい点の解消
- オペレーション構築のサポート

会社員時代からの経験を含め、20店舗以上の立ち上げに携わってまいりました。豊富な経験と知識で、あなたの事業成功を力強くサポートいたします。

まずはお気軽にご相談ください。あなたの vision を形にするお手伝いをさせていただきます。