職人が作る本物のラーメンを届ける
本物のラーメンを海外で。
「熟成醤油そば和久」は、日本にあるお店ではありません。日本で実績もありません。日本にあるお店の分店でものれん分けでもありません。ここタイバンコクで立ち上げたお店です。
海外では豚骨ラーメンが主流で、タイ人のイメージも「ラーメン」といえば「豚骨」。白い白濁したスープでなければラーメンとはイメージがしにくいと思います。しかしご存知のように、ラーメンには様々な種類があります。
「豚骨ラーメン以外にも、おいしいラーメンはある。それをもっと知ってもらいたい。そしてもっとラーメンを好きになってもらいたい」
オーナーでラーメン職人の「和久田徹」が、そう考えて立ち上げたお店です。
看板メニューに置くのは、タイには少ない「醤油ラーメン」。日本人好みの煮干しや乾物を大量に使い、玉ねぎで出汁を取る「熟成玉ねぎスープ」を使った和久オリジナルの「熟成醤油そば」。
「ホッとする味、毎日食べれます」
職人が作る本物のラーメン。
是非ご賞味ください