僕の修行先その２
もうすでに結構有名なフジヤマ55。
世界展開を続けています。
あ、海外1号店は僕が立ち上げたバンコク店です！
濃厚つけ麺
売りの濃厚つけ麺です。
僕が言うのものなんですが、魚介豚骨つけ麺ではレベル高いです。
あまりほかの店でつけ麺食べませんが、今食べてもおいしいと思います。
特に麺がおいしいです。ここをモデルでタイも製麺していましたが、同じ小麦粉が手に入らないため、再現はできませんでしたね～。
フジヤマ55の特徴でもある、IHヒーターを使ってスープを温めることができる、というのは今でも差別化になっています。
意外とやってるところないんですよね。
最初は特に何も思いませんでしたが、今は温められないと「えー」ってなってしまいます。だってぬるいの嫌ですよね？
お客さんもそう思ってるだろうなー。たぶん。
ラーメン
ラーメンもおいしいです。二郎インスパイアの感じですが、つけ麺同様ちょっと甘めにしてあります。
甘いのが苦手な人には受けが悪いw
でもこの甘めな感じがフジヤマ５５の味といってもいいです。
特に名古屋は甘辛の味が受けますしね。
これにメンマトッピングして食べるのが好きでしたね～。
ちなみに
僕も働いていましたが、メインは前回の鶴舞一刻屋に入っていたので、ここに来るのは週1，2回ぐらいでした。
でもなぜかタイに行ったのは僕ww
ここで一からつけ麺の作り方を覚えて、タイに持っていきました。
