カテゴリー: お店

業界裏話 流行っていると儲かっているは違う!業界裏話 流行っていると儲かっているは違う!

飲食店で勘違いされやすいのは、客がいるから儲かっている、と判断されることです。 まぁほぼ合ってはいるんですが、その裏側にある、コストがどれだけかかっているか、というのは無視されがちです。 逆に全然客入ってないけどめっちゃ […]

2周年!2周年!

おかげさまで6月22日に「熟成醤油そば和久」は丸二年を迎えることができました。 連日満員御礼・・・とはいきませんが、毎日少なくはないお客様に来ていただいております。 今までもお店の新規立ち上げや、現場に入って作業、入らず […]