なかなか悪くない場所取れたので、ここの立地に合わせた業態。 ・・・と考えるのが普通ですが、基本やりたいことやるのであんまり気にしてない。 というより、あ、この立地なら「やりたいことリスト」の中のこれかな？みたいなイメージ […]
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戦略ミス戦略ミス
生き残る種とは、最も強いものではない。最も知的なものでもない。それは、変化に最もよく適応したものである。 ダーウィン 深い。 コロナになって一変してしまった生活。 僕らも生き残らなければ死んでしまうので、変化に対応せざる […]
Japanese udon noodle KOMUGIJapanese udon noodle KOMUGI
なんとかオープンした2号店。 KOMUGI うどん屋さんです。 なぜうどん屋かと。 ラーメン屋さん始めたのにうどん。 いろいろ話すとスッゲー長くなります。 まぁちょこちょこ書いていきます。 なぜうどんなのか これは単純に […]